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Receta libre de TACC para Celíacos

Grisines

Tamizar 250gr de harina de arroz, 125gr de fécula de maíz, 125gr de fécula de mandioca y 40gr de leche entera en polvo, tamizar todos estos ingredientes varias veces, formar una corona y agregar los 50gr de levadura prensada previamente disuelta en 80c.c de agua tibia con media cuchara de azúcar, mezclar un poco con las harinas e incorporar 80c.c de aceite. En un jarrito colocar 100c.c de agua, 10c.c de vinagre de alcohol, media cuchara de azúcar, una cucharadita de sal, todo esto ir incorporando al resto de los ingredientes, amasar muy bien, el amasado ayuda a la humedad de la masa!!
Dejar reposar en un lugar cálido tapado con un film o repasador, después de una hora amasar nuevamente y golpear la masa para desgasificar, seguir amasando y cortar pequeños bollitos y estirar formando los grisines, cuidando que no queden grietas en la masa.
Pintar con huevo y espolvorear semillas de amapola. Horno 200º durante 30`dejar enfriar en rejilla.


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